稻田養(yǎng)蟹是一種立體、生態(tài)種養(yǎng)模式。通過(guò)河蟹活動(dòng)，能清除稻田內(nèi)雜草，減少水稻病蟲害，增加稻田土壤肥力，提高水稻產(chǎn)量和米質(zhì)；同時(shí)水稻也能凈化水質(zhì)，為河蟹生長(zhǎng)、發(fā)育、覓食、棲息等提供良好的環(huán)境。吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)近年來(lái)通過(guò)對(duì)吉林省稻田中華絨螯蟹養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，集成組裝中華絨螯蟹稻田健康養(yǎng)殖技術(shù)，在省內(nèi)得到廣泛推廣，為水稻提質(zhì)增效作出突出貢獻(xiàn)。

（一）基地選擇

 選擇遇旱不干、大水不淹、交通便利、地勢(shì)平坦、靠近水源、水量充沛、無(wú)污染、排灌自如、保水性強(qiáng)（土質(zhì)以黏土和壤土為宜），pH值中性以上為好。單元面積10畝、田塊面積100畝以上的稻田。

（二）技術(shù)要點(diǎn)

 1.田間工程

（1）田埂

高50-70 cm，頂寬50-60 cm，底寬80-100 cm。

（2）環(huán)溝

 距田埂內(nèi)側(cè)60 cm外開挖環(huán)溝，溝寬50-80 cm，溝深40-60 cm，坡度1:1.2。環(huán)溝面積占田塊面積的5%以內(nèi)，工程在泡田耙地前完成，耙地后再修整一次。

（3）進(jìn)排水系統(tǒng)

 在進(jìn)排水口設(shè)袖網(wǎng)，以水管的粗細(xì)、長(zhǎng)1.5 m以上。在排水口外設(shè)兩個(gè)固定的小網(wǎng)，以便觀察和攔截河蟹逃逸。

（4）防逃設(shè)施

在稻田插完秧后，扣蟹放養(yǎng)之前設(shè)置防逃墻。防逃墻材料采用防老化塑料薄膜，高50-60 cm。防逃墻與稻田內(nèi)地面成85°角，以長(zhǎng)75 cm的木棍或竹竿作樁，樁插入土中10-15 cm，內(nèi)傾15°角，用網(wǎng)繩在樁上距地面50-60 cm處連接并拉緊，塑料薄膜下端埋入泥土中15-20 cm，下端做成U型。

2.水稻栽培

（1）培育壯苗

在選種的基礎(chǔ)上，進(jìn)行晾曬，選擇適宜的溫度浸種，注意藥水的濃度和浸泡時(shí)間。按照“稀播種產(chǎn)壯苗”原則，播種量以干籽300-350 g/m²為宜。

（2）施肥與消毒

稻田翻耕前施有機(jī)肥（或農(nóng)家肥）15-22.5 t/ha，應(yīng)用測(cè)土配方施肥技術(shù)，依據(jù)測(cè)土數(shù)據(jù)配制生態(tài)肥（N:P:K=20:10:8），旋耙時(shí)將有機(jī)肥和農(nóng)家肥埋入土壤表層。耙地兩天后用450 kg/ha生石灰全田潑灑消毒，達(dá)到清野除害的目的。

（3）插秧

大壟雙行：機(jī)插行距為20 cm和40 cm，株距是16.5 cm。

分箱式：行距30 cm，株距16.5 cm，機(jī)械插完秧后每隔4、8、12行拔出一行，留出60 cm寬蕩。

（4）除草

選用高效低毒的丁草胺農(nóng)藥，按1500-2250 mL/ha拌成225-300 kg藥土，均勻撒施田間，進(jìn)行插前封閉。放扣蟹前20 d和扣蟹入池后，不用農(nóng)藥除草，有較大的雜草，可人工拔除。

3.扣蟹暫養(yǎng)

（1）扣蟹選擇

外觀個(gè)體均勻、肢體完整、體色淺、無(wú)掛臟物、無(wú)花蓋，性腺淺黃、灰黃，肥度中等，活力強(qiáng)。

（2）暫養(yǎng)池選擇

選擇注排水方便與養(yǎng)殖稻田相鄰或有溝渠相通的水池。面積5-10畝為宜，池深1 m以上，要經(jīng)過(guò)清整、消毒、肥水、圍欄。

（3）扣蟹入池

入池前，放入池水中浸泡3-5 s取出，這樣反復(fù)2-3次，每次間隔時(shí)間3-5 min，使扣蟹適應(yīng)環(huán)境，再用濃度40-50 g/L的氯化鈉溶液或濃度20-40 mg/L的高錳酸鉀溶液浸泡消毒5-10 min，然后放入池中。

（4）暫養(yǎng)密度

可根據(jù)要養(yǎng)成的規(guī)格調(diào)整密度，一般50 kg/畝。

（5）投喂

飼料以豆粕、玉米和野雜魚（不投喂冰凍魚）為主，動(dòng)物性蛋白高于植物性蛋白，最好投喂全價(jià)配合顆粒蟹料，蛋白含量要在35 %以上，每天上午7:00-8:00、傍晚17:00-18:00各投喂一次，投餌量根據(jù)水溫控制在1 %-3 %，傍晚投餌量占日投餌量的70 %。

4.稻田成蟹養(yǎng)殖

（1）稻田準(zhǔn)備

稻田放苗前20 d不可施農(nóng)藥，放苗用水進(jìn)入后不可施化肥，用450-600 kg/ha的生石灰消毒，以達(dá)到清野除害的目的，放苗前要將地內(nèi)青蛙、鼠、蛇等清除干凈，設(shè)置防逃墻。

（2）放養(yǎng)時(shí)間

一般是6月上旬在水稻施完促分蘗肥后，把扣蟹放入稻田。

（3）放養(yǎng)密度

一般為400-500只/畝，規(guī)格為100-120只/kg。

（4）飼養(yǎng)管理

①餌料投喂：每天早晚投喂2次，投料比1:2。按照“兩頭精，中間粗”的原則，即蟹種放入稻田后至7月中旬前，光照充足，溫度適宜是快速生長(zhǎng)期多投喂動(dòng)物性餌料促進(jìn)快速生長(zhǎng)；夏季7月份至8月上旬生長(zhǎng)旺季，動(dòng)物性飼料與植物性飼料并重控制規(guī)格；8月中旬以后多投喂動(dòng)物性飼料進(jìn)行育肥。有條件的最好投喂配合飼料。不喂或少喂冰凍動(dòng)物。全價(jià)顆粒配合飼料，蛋白含量前、后期要在35 %以上為好，中期在28 %-30 %區(qū)間為好。

②水質(zhì)調(diào)節(jié)：在有條件的情況下，盡量多換水，最少保證一周換一次水，換水量在1/3-1/2。田面水深保持在20 cm左右，最低不少于10 cm，換水時(shí)要注意水溫差不超過(guò)3 ℃，并防止急水沖灌，干擾河蟹正常生活。

（5）病害防治

在稻田養(yǎng)蟹過(guò)程中，容易出現(xiàn)腐殼病、腸炎病和爛鰓病等，采取改善水質(zhì)環(huán)境來(lái)預(yù)防病害的發(fā)生。一是每隔20 d左右用生石灰75-120 kg/ha潑灑全田，注意用生石灰時(shí)要避開蛻殼期；二是發(fā)現(xiàn)腐殼、腸炎病和爛鰓病等用百毒凈治療；三是每半月用光合細(xì)菌15 g/m³潑灑全池，凈化水質(zhì)，減少病害的發(fā)生。

（6）河蟹捕撈

有暫養(yǎng)池的捕撈宜早不宜晚，8月下旬稻田停水時(shí)就應(yīng)開捕，進(jìn)入暫養(yǎng)池育肥，防止成熟后上岸或在稻田里潮濕的地方挖洞。從9月中旬是河蟹性成熟季節(jié)，利用河蟹上岸習(xí)性在防逃墻邊徒手捕捉，可捕捉到大部分河蟹；同時(shí)可采取地籠捕撈、燈光誘捕、干塘捕撈等方法。

推廣單位：吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)

聯(lián)系地址：長(zhǎng)春市新城大街2888號(hào)

郵政編碼：130118

聯(lián) 系 人：夏艷潔

聯(lián)系電話：13844880059