美洲紅點鮭(Salvelinus fontinalis),又名“七彩鮭”,是世界上著名的五種冷水性鮭魚之一,素有“冰水女皇”之美譽,具有生長周期短,抗病能力強,適溫范圍廣等生長特性和肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)價值高,無肌間刺、市場售價高等優(yōu)良商品特性,是目前極具養(yǎng)殖前景和養(yǎng)殖效益的冷水性經(jīng)濟魚類,現(xiàn)已逐漸成為替代虹鱒的養(yǎng)殖新品種。我省冷水資源十分豐富,占全省水域資源量的近四分之一,且多數(shù)是水溫、溶解氧、pH、氨氮等指標滿足美洲紅點鮭生存生長的河水、水庫底層水、涌泉水和山澗溪流水,這些冷水水域為美洲紅點鮭的生存和生長提供了優(yōu)良條件。 吉林省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站一直致力于名優(yōu)冷水性經(jīng)濟魚類的引進和示范養(yǎng)殖推廣,經(jīng)過多年的技術(shù)指導(dǎo)和應(yīng)用,在養(yǎng)殖產(chǎn)量、經(jīng)濟收益等方面取得較好的推廣效果,有效帶動了全省冷水性魚類實現(xiàn)健康化、標準化、規(guī)?;l(fā)展。 (一)適宜區(qū)域 省內(nèi)滿足常年水溫不高于22 ℃、水體溶解氧不低于6毫克/升、pH5.5~7.5、氨氮小于0.0075毫克/升的冷水資源(如山區(qū)低溫溪流水、地下涌泉水及無污染的河水等)的地區(qū)。如使用河水、水庫地排水,則應(yīng)注意泥沙含量,且遠離居民生活區(qū)。 (二)技術(shù)要點 1.環(huán)境條件 (1)水源宜選擇泉水或水質(zhì)清新的河水,水質(zhì)清新,透明度高,水量充足。 (2)常年水溫在1 ℃~22 ℃之間,適宜水溫13 ℃~20 ℃,養(yǎng)殖用水溶解氧應(yīng)保持在6毫克/升以上,低于6毫克/升時增加注水量或采取其它增氧措施,養(yǎng)殖用水適宜pH值為5.5~7.5。 (3)魚池以長方形為主,面積160平方米~320平方米,長寬比6:1~10:1,以長40米,寬4米~5米為宜,池底進水處至排水處的坡降為0.5 %~0.8 %。 2.親本培育 (1)親魚應(yīng)來自國家級或省級原(良)種場或原產(chǎn)地,培育水溫4℃~15℃。池水交換量以2 次~3 次/小時為宜,培育水深0.6~0.8 米,溶解氧保持6 毫克/升以上。 (2)雌性親魚繁殖年齡3~6齡,雄性為2~5齡,放養(yǎng)量5 千克~10 千克/立方米。產(chǎn)前1個月將雌、雄親魚分池飼養(yǎng),雌、雄比為5: 1。 (3)日投飼2次,采卵前1個月和采卵后1個月的日投飼率為魚體重的0.5 %,產(chǎn)卵期日投飼率為魚體重的0.3 %,其它時間為親魚體重的7 %。初產(chǎn)親魚適當加大投飼量。 3.人工繁殖 (1)美洲紅點鮭繁殖期在9月下旬至11月下旬,水溫5 ℃~9 ℃,進入繁殖期應(yīng)每隔7 天進行1次成熟度鑒別。 (2)采用干導(dǎo)法(或濕導(dǎo)法)人工授精,時間控制在3分鐘以內(nèi)。按照2: 1雌雄配比受精,為保證受精率,同一批卵所需精液應(yīng)來自2尾~3尾雄魚。1萬粒卵中可加入精液10毫升~15毫升。 (3)流水孵化,孵化設(shè)備為孵化桶或孵化槽,水溫4 ℃~12 ℃,最佳水溫8 ℃~10 ℃,溶解氧高于6.5毫克/升,水流量0.05~0.08升/秒。 (4)孵化期間定期做好受精卵消毒,直至發(fā)眼卵階段,卵發(fā)眼后及時將死卵、白濁卵、發(fā)育不同步卵撿出。 (5)仔魚破膜后,挑出卵皮和死苗,加大注水量,刷洗孵化設(shè)備,保持水流暢通。 4.苗種飼養(yǎng) (1)培育最適水溫13 ℃~18 ℃,水流速4 厘米~6 厘米/秒。 (2)魚苗期投喂粒徑為0.2 毫米~0.5 毫米的開口顆粒破碎全價配合飼料,蛋白含量達到55 %以上;開口至0.5 克/尾時日投飼8次,0.5 克~1 克/尾時日投飼6次。 (3)魚種期投喂顆粒全價配合飼料,蛋白含量在45 %以上,飼料粒徑范圍在0.6 毫米~3.0 毫米之間。隨水溫、生長情況及時調(diào)整投飼次數(shù)和投飼量,均以魚種飽食量的80 %~90 %為宜,防止過飽;初期日投飼6次,中期4次,后期3次,當規(guī)格達到15 克以上時,日投飼2次。 (4)做好日常管理,調(diào)整好進水量,及時清除殘餌、糞便及雜物,確保養(yǎng)殖水體清潔衛(wèi)生和水流暢通;根據(jù)魚的活動和攝食情況,發(fā)現(xiàn)魚病及時對癥用藥;依據(jù)苗種規(guī)格定期篩選,分級飼養(yǎng)。 5.成魚養(yǎng)殖 (1)注水量不低于50 升/秒,流速1厘米~2 厘米/秒,池水交換率保持在1次/小時以上,適宜水溫10℃~20℃。 (2)飼料中蛋白質(zhì)的需求量為40 %~45 %,且應(yīng)有較高的脂肪含量及適量的礦物質(zhì)和維生素。 (3)水溫4 ℃以下每天投飼1次,6℃以上,每天投飼2次,嚴防飽食和過量。 (4)依據(jù)苗種生長情況隨時調(diào)整養(yǎng)殖密度,出現(xiàn)疫病及時采取治療措施。當達到2齡時,應(yīng)及時進行銷售,避免因生理特性造成過多死亡,增加經(jīng)濟損失。 (三)注意事項 1.養(yǎng)殖用水為地下涌泉水時應(yīng)充分曝氣。 2. 親本繁殖前1~2天停止投喂。 3.人工授精時動作要輕快,盡量不要使親魚受傷,且授精、孵化整個過程在室內(nèi)無直射光條件下進行。室外操作時要進行遮陰處理,避免陽光直射。 4.受精卵孵化時保持環(huán)境安靜,禁止震動。卵發(fā)眼后,及時揀出死卵,仔魚破膜后及時撈出卵膜和死苗。 5.發(fā)眼卵、苗種、親魚的引進嚴格進行檢疫和消毒,池塘和工具使用前應(yīng)嚴格消毒處理。 6.病死魚應(yīng)嚴格進行無害化處理,避免疫病傳播。
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