丁曉云 林天天 本報記者 徐文君

臨近春節(jié)，長春農(nóng)博園5萬平方米溫室大棚內(nèi)張燈結彩，喜氣洋洋。

1月16日，作為長春冬季農(nóng)博會的重要活動之一，以“吉味年菜 歡度吉祥年”為主題的吉味年菜甄選活動在歡聲笑語間拉開帷幕，一場吉菜饕餮盛宴為春城市民送上蛇年新春佳節(jié)的祝福。鍋包肉、小雞燉蘑菇、殺豬菜……每一道都令人垂涎欲滴，人參啤酒、山野菜包子、年菜禮盒……一站式購齊年貨，把濃濃的年味和對新年的美好祝福帶回家，而吉菜吉味更是把家鄉(xiāng)美食化作唇齒間的豐盈，開啟一段饕餮之旅。

高品質(zhì)年貨區(qū)，像一座年貨寶藏山，千余種中高檔綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品、全省各市州特色農(nóng)產(chǎn)品、廣東省特色農(nóng)產(chǎn)品節(jié)慶用品、俄羅斯進口商品等特色年貨琳瑯滿目，濃郁年味撲面而來。

吉粵合作 “粵”來越好

作為吉粵合作的重要內(nèi)容，吉味年菜甄選活動邀請6戶廣東企業(yè)攜拳頭產(chǎn)品進行現(xiàn)場展銷，廣東飯飯得食品科技有限公司、李樣講（廣東）陳皮有限公司等企業(yè)的吉粵合作產(chǎn)品受到廣泛歡迎。陳皮茶、龜苓膏、砂糖桔汁等備受長春市民喜愛。

怎樣減少加班、熬夜對身體的傷害？一款專為年輕人訂制的飲品“人參熬茶”應運而生。產(chǎn)品融合長白山人參、菊花、金銀花、黃芪等多種名貴中藥材，加入紅石榴熬煮成零蔗糖的植物飲料，既切合當下年輕人的養(yǎng)生理念，又符合年輕人隨時隨地即飲的習慣，一經(jīng)推出大受歡迎。

“我們了解年輕人的想法，把長白山人參作為這款飲料的主打食材，打造中式養(yǎng)生水，既養(yǎng)生又方便，一舉兩得，吸引了眾多年輕消費者?！睆V東羅巴克實業(yè)有限公司負責人告訴記者：“這次我們把產(chǎn)品帶到長春，讓長春的年輕人也感受一下廣式養(yǎng)生的魅力，進一步開拓東北市場?！?/p>

據(jù)了解，2024年以來，吉粵兩省農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門多次互訪，積極探索合作模式，縱深推進農(nóng)業(yè)領域合作，合力推動“南品北上 北品南下”，取得顯著成效。截至目前，掛牌成立吉林“長白山臻品”大灣區(qū)展示展銷中心、吉粵農(nóng)產(chǎn)品共享前置倉、吉林大灣區(qū)共享工廠，達成“吉粵比翼齊飛”吉粵年菜開發(fā)、產(chǎn)銷對接、出口企業(yè)等24對吉粵企業(yè)南北合作結對，吉林長白山人參與廣東茂名化州化橘紅達成深度合作，長春農(nóng)博會、廣州農(nóng)交會見證雙方務實合作的每個足跡……吉粵農(nóng)業(yè)合作已實現(xiàn)簽約額3687萬元。

長白瑰寶 “參”情無限

世界人參看中國，中國人參看吉林。年夜菜的餐桌上當然少不了吉林長白山人參。

甄選活動現(xiàn)場，人參煎餅、人參啤酒、人參餅干、人參雞湯……各式各樣的人參食品根本嘗不過來，參味十足，令人元氣滿滿。

在吉林省馨合心食品科技有限公司展位前，剛炸好的人參鍋包肉還冒著熱氣就被一搶而空。

“我們把鮮人參切片后用熱水焯，去掉了人參的苦澀味道，再與豬里脊一起抓糊、炸制、掛汁，趁熱吃口感酥脆、酸甜適中，是年夜飯的首選?！惫矩撠熑四托牡叵蚴忻裰v解。

為了讓市民更好地體驗人參食品，多家參展企業(yè)都帶來了最新產(chǎn)品請市民現(xiàn)場品嘗。“勞德巴赫長白山福參”啤酒2024年12月一經(jīng)上市，受到消費者的追捧。市民陳大姐喝下一口細細品味，連連點頭：“第一次喝人參啤酒，口感特別好。”

“吉林有地道的長白山人參，我們利用人參納米化破壁技術結合啤酒酵母轉化技術的研制方法，采用德國全進口設備進行原生態(tài)釀造，讓吉林人參與德國精釀啤酒工藝完美結合，打造出與眾不同的人參啤酒。今天甄選活動現(xiàn)場我們請大家嘗嘗鮮，也可作為走親訪友的禮品相送?！惫矩撠熑私榻B。

“目前全省上市人參產(chǎn)品達3720個，其中普通食品3026個、保健食品124個、藥品292個、化妝品278個。”省人參工作專班相關人員表示。

品味吉菜 品味吉林

作為本屆甄選活動的東道主，長春市遴選17家企業(yè)參展，皓月清真牛肉、土們嶺山野菜包子、阿滿熟食、中之杰蛋糕等都是春城百姓日常餐桌上的首選之品。

在長春市力塔食品有限公司展臺上，各類年夜飯主食產(chǎn)品琳瑯滿目，傳統(tǒng)面魚、辣白菜小鮮肉水餃、黑松露珍菌水餃、川香味麻辣水餃、全家福百財水餃……與傳統(tǒng)東北水餃相比，品種豐富，市民的選擇也更多。

“以往過年總包酸菜肉餡餃子，今天買點辣白菜肉餡的，回家凍上，過年時煮著吃，嘗嘗鮮?！币幻忻癜褎傎I的餃子裝進袋子。

為了讓逛展的市民不虛此行，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳在全省范圍內(nèi)甄選富有吉林地方風味和文化內(nèi)涵的44家企業(yè)300余款年菜、飲品、調(diào)味品等現(xiàn)場集中展銷，樺甸的堅果禮盒、遼源的蒲公英菜丸子、白山的全羊產(chǎn)品、洮南的冰小麥面粉、延邊的地窖醬菜、梅河口的土豆粉……每一件都是精品，每一件都獨具特色。

繽紛年菜迎新春，紅紅火火吉味濃。甄選活動豐富了節(jié)日市場，讓消費者體驗安全健康的吉味年菜和粵菜風味，進一步提升吉菜產(chǎn)品市場占有率和競爭力，有力地推動吉菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。