本報記者 徐文君

“世界羊乳看中國，中國羊乳看陜西，陜西羊乳看隴縣”已成為業(yè)界共識。隴縣是如何成為陜西省千億羊乳產(chǎn)業(yè)的“頭雁”？我們走進陜西和氏高寒川牧業(yè)有限公司東風奶山羊養(yǎng)殖場、隴縣秦羊奶畜生態(tài)養(yǎng)殖專業(yè)合作社以及陜西和氏乳業(yè)集團隴州有限公司，尋找羊奶的“領(lǐng)鮮”秘訣。

隴縣共有規(guī)模羊場216個，全縣奶羊存量58萬只左右，年鮮奶產(chǎn)量達11.2萬噸，奶粉加工能力達10萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達72.4億元，奶畜產(chǎn)業(yè)收入占農(nóng)村居民人均可支配收入比重超過23%……

奶山羊產(chǎn)業(yè)是隴縣的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，該縣將奶山羊產(chǎn)業(yè)與群眾增收和發(fā)展集體經(jīng)濟等緊密結(jié)合，以奶山羊產(chǎn)業(yè)振興牽引帶動鄉(xiāng)村振興，蹚出了一條屬于隴縣的鄉(xiāng)村振興“羊”光大道。

隴縣境內(nèi)有天然草場71.6萬畝，人工牧草面積10萬畝。這里氣候溫潤、生態(tài)優(yōu)良、水草資源豐富，自古是皇家牧場，是奶山羊養(yǎng)殖最佳優(yōu)生區(qū)。

在陜西和氏高寒川牧業(yè)有限公司東風奶山羊養(yǎng)殖場，數(shù)百畝飼草綠意盎然，成群的莎能奶山羊長勢健壯?，F(xiàn)代化羊舍干凈整潔，分飲食區(qū)、休息區(qū)、運動區(qū)等，喂食采用自動投飼機投喂，定時定量投喂，每天每只羊僅伙食費就要8元，且它們脖子上的智能項圈還能精準檢測每只羊每天的飲食量、飲水量以及體能等指標，以便工作人員及時掌握每只羊的體能狀況。

“每天早晚我們采用智能擠奶機擠2次奶。擠完的鮮奶無任何接觸通過儲奶罐直接送入鮮奶加工廠，2小時后，新鮮的羊奶變成了羊奶干粉，保證了奶源的新鮮和安全。”和氏高寒川牧業(yè)有限公司總經(jīng)理張會軍介紹，和氏高寒川2萬只標準化養(yǎng)殖場是陜西省“3+X”工程和千億奶山羊全產(chǎn)業(yè)鏈重點項目之一，是由陜西和氏乳業(yè)集團按照“設(shè)施一流、綠色環(huán)保、科學(xué)高效、世界領(lǐng)先”的理念于2019年建成的集飼草種植、良種繁育、技術(shù)引領(lǐng)、科普示范、休閑觀光為一體的現(xiàn)代化智能養(yǎng)殖基地。下屬有六大牧場，存欄良種奶牛6000多頭、奶山羊2萬多只，年產(chǎn)鮮奶1.5萬噸。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展，“頭雁”的作用不容忽視。隴縣理事長李博就是這樣一只“頭雁”。2015年，李博從西北農(nóng)林科技大學(xué)畢業(yè)，在看到家鄉(xiāng)奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強勁勢頭后，決定返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。建羊場、學(xué)技術(shù)、擴規(guī)模，他在養(yǎng)羊的道路上一路摸爬滾打，終于“闖”出了名堂：合作社山羊存欄量由剛開始的300多只發(fā)展到現(xiàn)在的800多只，單只母羊每天的泌乳量由2公斤增加到3公斤以上。

這幾年，李博積極研究奶山羊養(yǎng)殖技術(shù)，與陜西省、寶雞市畜牧單位和西北農(nóng)林科技大學(xué)專家團隊保持聯(lián)系，致力于奶山羊品種改良工作。李博研究出的奶山羊、羔羊人工保育技術(shù)已經(jīng)在全縣150個養(yǎng)殖場推廣示范，應(yīng)用效果顯著。運用這兩項技術(shù)累計飼養(yǎng)羔羊15萬只，新增生產(chǎn)總值1.5億元，具有較強的示范效應(yīng)。2023年合作社總收益達到480萬元。

科技創(chuàng)新，智能化生產(chǎn)線的作用也至關(guān)重要。陜西和氏乳業(yè)集團隴州有限公司是一家集飼草種植、奶畜養(yǎng)殖、乳品研發(fā)、智能制造、食品檢驗、精準營銷于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈集團化乳制品企業(yè)。大家在工廠內(nèi)看到，羊奶粉智能化車間流水線上的奶粉罐依次封罐，進入殺菌環(huán)節(jié)。智能控制器中，工人正在用電腦隨時檢測生產(chǎn)的每一道工序，以把控羊奶粉的品質(zhì)。

目前，和氏乳業(yè)集團已建成“食品安全追溯物聯(lián)網(wǎng)工程”，通過信息化手段，在產(chǎn)品分料、配料、投料、成品包裝中實現(xiàn)了一物一碼，并將所有數(shù)據(jù)同步上傳至工信部開放平臺，讓消費者了解企業(yè)生產(chǎn)的每個環(huán)節(jié)，每一杯羊奶喝得更安心。