馬鈴薯作為主糧作物之一，科學、合理栽培技術是確保我國糧食安全的重要保障。

（一）主要品種

適宜我省的早熟品種有尤金、費烏瑞它、吉薯一號和春薯10號等；中晚熟品種有延薯4號和延薯9號等；加工品種大西洋、東農310、春薯3號和春薯4號等。

（二）技術要點

1.耕整地作業(yè)

（1）地塊選擇：馬鈴薯屬茄科作物，通過地下塊莖繁殖，其生長發(fā)育與土壤關系密切，選地、整地非常重要。應選擇地勢以平地或緩坡地塊為宜，土壤疏松肥沃、結構疏松，土層深厚、富含有機質，有良好灌溉排水條件的砂質土或壤土。馬鈴薯適于微酸性的土壤，在堿性土壤中塊莖易生病害，土壤黏重不適宜種植。

（2）輪作倒茬：實行3年以上輪作；種植馬鈴薯忌迎茬和重茬。

（3）茬口選擇：前茬作物以禾谷類作物為宜。忌選用番茄、茄子、辣椒、白菜、甘藍和甜菜等地塊。嚴禁選用在前茬施用過長殘效藥劑地塊。

（4）深耕：在土壤結構較好的地塊，如中部地區(qū)黑鈣土宜秋季深耕30 cm；西部地區(qū)可適當淺耕20 cm左右，視當地具體情況確定深耕或深松。

2.播前準備、播種

（1）脫毒種薯選擇：適合當前馬鈴薯生產和市場不同用途的代表性品種，應購買有資質的單位或者企業(yè)生產的脫毒種薯。

（2）種薯挑選：種薯出窖后應進行挑選，將老齡薯、畸形薯、損傷薯、病害薯、腐爛薯淘汰，將合格種薯進行催芽。

（3）催芽：種薯播種前20-25 d出窖。放在溫暖的室內，在15 ℃ -20 ℃的條件下催芽，催芽長度為0.5-1 cm，機械播種芽長應控制在0.5 cm以內。

（4）種薯切塊：種薯切塊應在播種前2 -3 d進行。薯塊幼芽長出0.5-1 cm時可切塊。保證每個切塊上有1-2個芽眼，頂芽可一分為二。切塊時要淘汰病爛薯。一般切塊不宜小于30 g，最好50 g，30-50 g種薯可以整薯播種。薯塊堆放成長條堆，堆高不超40 cm。

（5）切刀消毒：切塊使用的刀具用75 %的酒精做到一刀一沾，每人兩把刀輪流使用，防止切種過程中傳播病害。如果切刀切到爛薯要把切刀擦拭干凈后再用酒精消毒。

（6）藥劑拌種：藥劑拌種防治晚疫病菌、細菌、半知菌類的真菌，因此在選擇藥劑時要分別選擇防治晚疫病菌、細菌和半知菌類真菌的藥劑。防晚疫病菌的藥劑有：克露、甲霜靈錳鋅、殺毒礬、阿米西達等；防細菌的藥劑有：硫酸鏈霉素和春雷霉素；防半知菌類真菌的藥劑有：適樂時、滿適金、多菌靈、甲基托布津等。拌種方法可分為干拌和濕拌，干拌一般是先將一定量的藥劑與適量滑石粉混勻，再與種薯混勻后即可播種；濕拌一般將所選藥劑配成一定濃度的藥液，均勻噴灑在切好的種薯上，拌勻并晾干后播種。由于不同藥劑有效含量不同，具體使用劑量參見產品說明書。地下害蟲發(fā)生嚴重的情況下拌種時可加入殺蟲劑銳勝等顆粒殺蟲劑。拌種后注意應陰干、減少水分散失，促進傷口愈合，防止病菌感染。

（7）播期：一般在土層10 cm，地溫穩(wěn)定超過10 ℃以上，為馬鈴薯適宜的播種期。正常年份我省各地區(qū)播種時間一般在4月末至5月初。

（8）播種深度：一般12 cm左右。土壤水分條件好的情況下可適當淺播 8-10 cm，干旱年份、土壤水分差的情況下可選擇10-15 cm，具體情況根據土壤墑情而定。

（9）播種方法

機播：在秋翻、秋起壟的基礎上直接進行。選用馬鈴薯播種機械，播種、施肥、起壟、復土、鎮(zhèn)壓或打藥、鋪滴管、覆膜等作業(yè)一次完成。

人工播種：注意壟溝是否過深或過淺及播種密度，覆土時機械不要壓壞種薯。

（10）播種密度和播種量：不同地區(qū)適宜株行距為18-20  cm × 80-90 cm。一般公頃保苗6萬株左右，具體栽培密度可根據品種確定。

（11）施肥：馬鈴薯是喜鉀肥作物，吸收的鉀素最多，氮素次之，磷素最少。施用有機肥和化肥為主。各地區(qū)依據測土結果和目標產量，確定氮磷鉀肥合理用量。建議增施有機肥，提倡有機無機肥配合施用。一般有機肥施用量30-45噸 /公頃(施用有機肥一定要腐熟后使用)；化肥施用量尿素200公斤/公頃，磷酸二胺100公斤/公頃，硫酸鉀400公斤/公頃；現(xiàn)蕾期追施尿素、硫酸鉀各100公斤。依據各地土壤中微量元素養(yǎng)分含量狀況，在馬鈴薯旺盛生長期葉面適量噴施中微量元素肥料。有條件地區(qū)盡量實施水肥一體化。

3.田間管理

（1）中耕管理

馬鈴薯田間管理以中耕培土為重點，同時配合除草管理。第一次中耕在苗未出土前進行，上蒙頭土，既可滅草又控制地上部生長，促進根系和匍匐莖生長利于多結薯。苗出齊后完成第二次中耕。苗高達10-15 cm時第三次中耕，最后一次中耕要做成大壟，做到高培土、壟頂寬、壟溝窄。

（2）病蟲草害防治

防蟲：發(fā)生蚜蟲、甲蟲、瓢蟲時，葉面噴施2.5%敵殺死或氯氰菊酯等。

防病：主要是晚疫病的防控。依據病害發(fā)生的預測預報確定防病時間，注重預防為主。一般每隔7-10 d施藥一次，防治7次左右，藥劑要交替使用，避免產生抗藥性?？蛇x用80 %大生、72 %甲霜靈錳鋅、63 %烯酰嗎啉錳鋅、72 %克露、68 %銀法利、64 %殺毒礬、52.5 %抑快凈等。

除草：除草劑可選擇封閉或苗后除草。選用嗪草酮加乙草胺，以封閉防除田間雜草。苗后除草在雜草2- 5 葉期，選用砜嘧磺隆或寶成加精穩(wěn)殺得、精禾草克等苗后除草劑。

4.收獲

（1）收獲時期：當田間大部分莖、葉由綠轉黃進入生理成熟期后開始采收。

（2）殺秧：收獲前5-7 d機械殺秧，機械殺秧時不能傷害到馬鈴薯塊莖，使用馬鈴薯專用機械進行收獲。

（3）及時收獲：選擇晴天收獲作業(yè)，嚴防塊莖在收獲時造成機械損傷和收后雨淋、受凍等。塊莖收獲時可就地晾曬2-4 h，散失表面水分至表皮干燥。收獲后期避免夜間降溫而造成凍害損失，土壤上凍前結束收獲。收獲后的塊莖應晾干、散熱一段時間，減少夾帶泥土和殘株，適當挑選后入庫降低貯存期損耗。

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