一盤(pán)尖椒干豆腐在東北人眼里，這比什么山珍海味都有誘惑力。今天《品牌吉林》欄目組走進(jìn)素有“天下糧倉(cāng)”美譽(yù)的大豆之鄉(xiāng)——榆樹(shù)市，一起來(lái)探索榆樹(shù)干豆腐的制作秘境。了解榆樹(shù)干豆腐是如何走進(jìn)全國(guó)人民的飯桌，成為榆樹(shù)一張叫得響亮的“名片”。

榆樹(shù)市是吉林省下轄縣級(jí)市，在長(zhǎng)春、吉林、哈爾濱三市構(gòu)成的三角區(qū)中心，地處世界著名的三大黑土地帶，素有“糧豆之鄉(xiāng)”、“天下第一糧倉(cāng)”的美譽(yù)，是全國(guó)重要的商品糧基地。據(jù)統(tǒng)計(jì)，榆樹(shù)市目前豆制品加工企業(yè)已發(fā)展到1536家。榆樹(shù)市388個(gè)村，幾乎每個(gè)村都有3家以上的豆腐坊。目前，榆樹(shù)市豆制品產(chǎn)業(yè)總資產(chǎn)5.68億元，豆制品企業(yè)年加工能力15萬(wàn)噸，總產(chǎn)值4.8億元，利稅8500萬(wàn)元。

榆樹(shù)干豆腐之所以被人們稱(chēng)贊，除了榆樹(shù)特殊的地理位置，生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)大豆、優(yōu)良的松花江水脈，事實(shí)上還有賴(lài)于它區(qū)別于很多地方的制作工藝。

近年來(lái)，人們也開(kāi)始意識(shí)到豆制品對(duì)健康的巨大好處，豆制品消耗開(kāi)始不斷攀升。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，僅榆樹(shù)一年便可銷(xiāo)售超過(guò)10萬(wàn)噸干豆腐，然而這樣的銷(xiāo)售量，還是會(huì)供不應(yīng)求。因此，一個(gè)現(xiàn)代化的、日產(chǎn)25噸的干豆腐廠出現(xiàn)在人們眼前。

如今，榆樹(shù)干豆腐這個(gè)區(qū)域品牌在不知不覺(jué)中已經(jīng)深入人心，榆樹(shù)人在區(qū)域品牌下，獨(dú)立品牌孵化的道路也已經(jīng)開(kāi)啟，榆樹(shù)干豆腐的未來(lái)發(fā)展依然前途無(wú)限，人們對(duì)它的喜愛(ài)也依然隨著彌漫的豆香始終如一……