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蓮子生吃好還是熟吃好?
日期:2018年07月23日 來源:

吉林城鄉(xiāng)網(wǎng) 蓮子生吃好還是熟吃好?

  荷花盛開的季節(jié),讓高溫的室外略帶一絲清涼之意,尤其是荷花開過之后更有一種獨(dú)特的中藥饋贈(zèng)與世人,它就是被古往今來眾多文人墨客所描寫過的蓮子。南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院老年病科朱瑩主治中醫(yī)師介紹說,中醫(yī)認(rèn)為,蓮子有很好的滋補(bǔ)作用,它“享清芳之氣,得稼穡之味,乃脾之果也”,有養(yǎng)心安神、健脾補(bǔ)腎、止瀉固精等功效。不僅有助緩解失眠等,對易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人來說,蓮子還可以通過補(bǔ)腎增強(qiáng)免疫力,達(dá)到潤肺的效果。蓮子有紅白之分,紅蓮子口感較硬,但補(bǔ)腎、補(bǔ)血效果更好;白蓮子口感香糯,健脾的功效更強(qiáng)。大家比較熟悉的蓮子粥、紅棗銀耳蓮子湯、銀耳蓮子羹等傳統(tǒng)食用方法都是很有補(bǔ)益效果的食療方。此外,用蓮子芯泡茶去心火效果也不錯(cuò)。

  蓮子的營養(yǎng)價(jià)值較高,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富,能幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝,并維持酸堿平衡,對精子的形成也有重要作用。

  實(shí)際上,蓮子還有生吃和熟吃之分。對于很多城里人而言更多的是熟食,但是居住在鄉(xiāng)下荷塘邊的人們則更容易品嘗到新鮮的蓮子。城里如今也偶爾會見到挑著扁擔(dān)售賣新鮮蓮子的商販,如果您想更充分的吸收蓮子的功效,不妨嘗試著生吃,不但會有輕輕的荷香與野味,還有更豐富的食療作用。

  朱瑩介紹說,清代醫(yī)家汪紱于其所著的《醫(yī)林纂要探源》中指出蓮子:“去心連皮生嚼,最益人,能除煩、止渴、澀精、和血、止夢遺、調(diào)寒熱。煮食僅治脾泄、久痢、厚腸胃,而交心腎之功減矣。更去皮,則無澀味,其功止于補(bǔ)脾而已?!彼裕@個(gè)夏天大家不妨一起來生吃蓮子吧!需要注意的是,古代醫(yī)家也提醒,大便干燥者以及新產(chǎn)后的女性最好不要多吃蓮子。


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責(zé)任編輯:遲瑞冰
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