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這6種野菜需要慎吃
日期:2018年06月08日 來源:

吉林城鄉(xiāng)網(wǎng) 這6種野菜需要慎吃

  這6種野菜就需要慎吃

  1、需要浸泡的野菜山藥菜、山蒜等一些野菜有微毒,不經(jīng)浸泡,食用后周身不適。這類野菜在煮食前,務(wù)必要在清水里浸泡兩小時(shí)以上進(jìn)行解毒處理。

  2、樹上的野菜不宜炒吃樹上的野菜品種不多,如:刺嫩芽、榆樹錢等,這類野菜宜蒸吃或做醬吃。若是炒著吃,既粘又澀,難以下咽。

  3、不認(rèn)識(shí)的野菜不要吃吃野菜最起碼要知道所食野菜有毒無毒,不認(rèn)識(shí)的野菜最好不吃。有些野菜含有劇毒,輕者悶、脹、嘔,重者則危及性命。

  4、久放的野菜不能吃野菜最好是現(xiàn)采現(xiàn)吃,久放的野菜不但不新鮮,而且營養(yǎng)成分減少,味道很差。

  5、苦味野菜不宜多食苦味野菜性味苦涼,有解毒敗火作用,但過量食用可損傷脾胃。

  6、受污染的野菜不要吃??諝馕廴镜囊安巳菀孜浙U,廢水邊的野菜也常含有毒素,均不宜食用。

  發(fā)生中毒要保存證據(jù)及時(shí)就醫(yī)

  為了保障消費(fèi)者安全食用野菜,國家食品藥品監(jiān)督管理總局特發(fā)出以下風(fēng)險(xiǎn)提示。

  一、野菜和栽培蔬菜一樣,營養(yǎng)成分豐富,但影響會(huì)有差異。食用野菜重在嘗鮮,難以滿足人體所有的營養(yǎng)需求,應(yīng)注重食物多樣性和膳食平衡,不宜多吃。

  二、野菜采摘要注重新鮮,不認(rèn)識(shí)、不熟悉的野菜不采、不吃,衛(wèi)生環(huán)境較差的區(qū)域及公路周邊的野菜也不要采摘。生食野菜應(yīng)清洗干凈。對(duì)不宜生食的野菜,需要經(jīng)浸泡、蒸煮、烹調(diào)等處理。

  三、野菜生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)嚴(yán)把原料關(guān),嚴(yán)禁生產(chǎn)經(jīng)營有毒有害野菜,同時(shí)保證原料新鮮安全,采用合理的貯藏條件、加工及烹調(diào)工藝。野菜生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)保證產(chǎn)品符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求并出廠檢驗(yàn)合格。

  四、我國野菜資源相對(duì)豐富,但應(yīng)注重資源可持續(xù)利用,避免大規(guī)模采摘,影響甚至破壞環(huán)境和生態(tài)平衡。

  五、如食用野菜發(fā)生食物中毒要及時(shí)就醫(yī),保存好相應(yīng)證據(jù);對(duì)涉及的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位可以撥打12331向食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報(bào)。


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責(zé)任編輯:遲瑞冰
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